キッチンカーで販売しているミントジュース。
農園で栽培したミントをシロップにしてフレーバーと一緒にジュースにしています。
暑い日にはサッパリと！肌寒い日にはホットで！
たくさんのお客様のおかげでいちごBOXの代表するメニューになりました。
「ミントの栽培に関して(肥料／農薬)」
肥料(いちご栽培用 有機肥料) 月1回
農薬(虫対策)：月1回 少量のみ
「ミントの品種」
オレンジミント・ペパーミントの他に数種類
2020年の秋、グループ農園で新しく栽培を始めた生姜。
選別作業にどうしても出てくる商品にならないモノ。
「もったいない精神」でシロップにしてキッチンカーで販売を決意。
約1か月の販売でしたが多くのお客様から「美味しい！」との声。
「コンテナいっぱいの生姜を洗うのに3時間」、「仕込みに6時間」、
「全部シロップにするのにさらに12時間」かなり手間がかかるので、もう作りません。
シロップが無くなったら販売終了です。
※キッチンカー用に約1500杯以上仕込みました。
【自家製】生姜シロップの作り方
･スライス生姜1kg、砂糖1kgを混ぜ合わせる
･約2時間放置(水分が出てくる)
･ブレンダーで細かくする
･アク取りしながら約40分(弱火～中火の間) ※レモン汁100cc入れる
･煮込んだ生姜を絞るように濾す
